Fachinformationen
Hier stellen wir eine Auswahl empfehlenswerter externer Veröffentlichungen zum Thema Streuobst zusammen. Der Fokus liegt dabei auf Biodiversität und Klimaanpassung. Die Seite befindet sich im Aufbau und wird noch ergänzt.
Weitere Fachinformationen zum Thema Streuobst finden Sie auf der Informationsplattform des Bayerischen Streuobstpaktes “Streuobst in Bayern” sowie bei der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL).
Basiswissen
Streuobst erhalten - pflegen - nutzen - LfL InformationBasiswerk von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), auch zu finden unter www.lfl.bayern.de. Etwa 20 Seiten zu Entwicklung, Bedeutung und Chancen des Streuobstbaus sowie Empfehlungen zu Anlage, Pflege und Ernte.3 MB
Biologischer Obstbau auf HochstammbäumenBasiswerk des Forschungsinstituts für biologischen Landbau FibL (Schweiz). Etwa 40 Seiten zu den Themen Wirtschaftlichkeit, Ökologie, Pflanzung, Pflege, Nährstoffversorgung, Baumgesundheit, Ernte, Maschinen und Geräten. Hinweis: Die Angaben zu Pflanzenschutz und Pflanzabständen gelten für die Schweiz und sind nicht unmittelbar auf die bayerischen Streuobstbestände übertragbar.3 MB
Arbeitssicherheit
Sicher ernten auf der Streuobstwiese Artikel der SVFLG vom Juli 2020 über die Arbeitssicherheit bei der Ernte auf der Streuobstwiese und was dabei zu beachten ist. Der Artikel findet sich auch hier: https://www.svlfg.de/fa-leiter 155 KB
Obstarten und -sorten
Wildobst - mehr Vielfalt auf StreuobstwiesenIn dieser übersichtlich gestalteten Broschüre des Landschaftspflegeverbandes Main-Kinzig-Kreis werden Wildobstarten und züchterisch wenig bearbeitete Obstarten inklusive Standortbindungen und Nutzung präsentiert. Neben dem kulinarischen und ökologischen Wert sind Wildobstarten teilweise pflegeleichter, klimastabiler und robuster als die Kulturobstbäume. 17 MB
Die pflegeleichte Streuobstwiese Das Merkblatt des Landratsamtes Mühldorf/Inn in Kooperation mit der BUND Naturschutz Kreisgruppe Mühldorf/Inn listet pflegeleichte Baum- und Straucharten auf, die kaum Schnittpflege benötigen und damit gut in die naturschutzorientierte Streuobstwiese integriert werden können. Der Fokus liegt hier bewusst auf Biodiversität und geringem Pflegeaufwand, weniger auf Ernteerträgen. Hinweis: Die Pflanzabstände sollten bei artenreichem Unterwuchs möglichst hoch gewählt gewählt werden (min. 15-20 m), um diesen nicht zu stark zu beschatten.806 KB
Streuobstanbau in Zeiten des KlimawandelsArtikel von Thomas Weltner, Hubert Siegler und Martin Degenbeck (Bayerische Landesanstalt für Wein- und Gartenbau) in der Zeitschrift Anliegen Natur, 2024. Der Artikel fasst sehr gut zusammen, welchen Herausforderungen unsere Streuobstwiesen im Klimawandel ausgesetzt sind und wie man diesen begegnen kann. Empfehlungen zur Standortwahl, Arten- und Sortenwahl, Nährstoffversorgung und Pflege. 1 MB
Die Quitte - Hinweise zu Anbau und PflegeMerkblatt des Landratsamtes Enzkreis zur Quitte. Hinweise zu Standortbedingungen, Sorten, Pflanzmaterial, Wuchs, Verwertung und Baumgesundheit.2 MB
Die Walnuss - Hinweise zu Anbau und PflegeMerkblatt des Landratsamtes Enzkreis zur Walnuss. Hinweise zu Standortbedingungen, Sorten, Pflanzmaterial, Wuchs, Verwertung und Baumgesundheit. Hinweis: Die hier empfohlenen Pflanzabstände sind die persönliche Meinung der Autoren. Da einige Walnussbäume sehr groß werden, können empfehlenswerte Pflanzabstände je nach Pflanzmaterial auch weit höher sein (bis zu 20 m).2 MB
Walnuss SortenbroschüreInformative Broschüre des BUND zu Walnusssorten mit dem Schwerpunkt Oberschwaben. Hinweise zu einzelnen Sorten, Pflanzung, Pflege, Ernte, Lagerung, Verwertung und Krankheiten.2 MB
Pflanzung und Neuanlage
Pflanzung eines ObsthochstammsKurze und prägnante Anleitung zur Pflanzung eines Obsthochstamms von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), auch zu finden unter www.lfl.bayern.de.450 KB
Pflanzung und Pflege von StreuobstbäumenLeseprobe der Informationsbroschüre des Landschaftspflegeverband Aschaffenburg in Kooperation mit dem DVL. Die Broschüre enthält eine ausführliche Pflanz-, Schnitt- und Pflegeanleitung für hochstämmige Streuobstbäume. Sie soll eine praxisbezogene Hilfe für all jene sein, die vor der Aufgabe stehen, Obstbäume zu pflanzen und zu pflegen. Die Fachpublikation kann im DVL-Onlineshop (dvl.org/publikationen/fachpublikationen) oder per E-Mail unter streuobstliteratur@schlaraffenburger.de bestellt werden.217 KB
Standards der Obstbaumpflege - Empfehlungen für eine fachgerechte Pflege großkroniger ObstbäumeLeseprobe des ausführlichen Standardwerks des Pomologenvereins e.V. mit über 140 Seiten. Das Werk dient als praxisnahe Hilfestellung für alle, die Pflege- und Schnittarbeiten an großkronigen Obstbäumen ausschreiben, durchführen und abnehmen. Die Standards formulieren Anforderungen an eine gute fachliche Praxis für die Pflanzung, Erziehung und Pflege von großkronigen Obstbäumen. Das Werk kann über den Online-Shop des Pomologenvereins (shop.pomologen-verein.de) bezogen werden.416 KB
Praxisleitfaden Obstbaumpflanzung und ObstbaumpflegeDetaillierte Informationsbroschüre mit 54 Seiten zu Neuanlage und Pflanzung von Streuobstwiesen sowie dem Erziehungsschnitt von Streuobstbäumen. Ausführliche Informationen z.B. zu Standortwahl, Bodenansprüchen, Pflanzabständen, Grundlagen des Obstbaumschnitts, Werkzeugkunde und Schnittechniken.10 MB- Obstbaum pflanzen - So mache ich es richtigLehrvideo zur fachgerechten Pflanzung eines Hochstamms des Vereins “Streuobstwiesenretter".11 B
Obstbaumpflege
- Pflanzung und Pflege von StreuobstbäumenLeseprobe der Informationsbroschüre des Landschaftspflegeverband Aschaffenburg in Kooperation mit dem DVL. Die Broschüre enthält eine ausführliche Pflanz-, Schnitt- und Pflegeanleitung für hochstämmige Streuobstbäume. Sie soll eine praxisbezogene Hilfe für all jene sein, die vor der Aufgabe stehen, Obstbäume zu pflanzen und zu pflegen. Die Fachpublikation kann im DVL-Onlineshop (dvl.org/publikationen/fachpublikationen) oder per E-Mail unter streuobstliteratur@schlaraffenburger.de bestellt werden.217 KB
- Standards der Obstbaumpflege - Empfehlungen für eine fachgerechte Pflege großkroniger ObstbäumeLeseprobe des ausführlichen Standardwerks des Pomologenvereins e.V. mit über 140 Seiten. Das Werk dient als praxisnahe Hilfestellung für alle, die Pflege- und Schnittarbeiten an großkronigen Obstbäumen ausschreiben, durchführen und abnehmen. Die Standards formulieren Anforderungen an eine gute fachliche Praxis für die Pflanzung, Erziehung und Pflege von großkronigen Obstbäumen. Das Werk kann über den Online-Shop des Pomologenvereins (shop.pomologen-verein.de) bezogen werden.416 KB
- Praxisleitfaden Obstbaumpflanzung und ObstbaumpflegeDetaillierte Informationsbroschüre mit 54 Seiten zu Neuanlage und Pflanzung von Streuobstwiesen sowie dem Erziehungsschnitt von Streuobstbäumen. Ausführliche Informationen z.B. zu Standortwahl, Bodenansprüchen, Pflanzabständen, Grundlagen des Obstbaumschnitts, Werkzeugkunde und Schnittechniken.10 MB
Erziehungsschnitt von HochstämmenMerkblatt des Landratsamtes Enzkreis zum Erziehungsschnitt von Obstbäumen und was dabei zu beachten ist.943 KB
Obstbaumschnitt - Schnittführung und WundheilungMerkblatt des Landratsamtes Enzkreis zu korrekter Schnittführung, Wundbiologie und -heilung beim Obstbaumschnitt.3 MB
Obstalleen - Streuobst an Wegen
Erziehung und Pflege von Obstbäumen als StraßenbaumDas Themenblatt des Lüneburger Streuobstwiesen e.V. beschreibt anschaulich, was bei der Pflanzung von Streuobstalleen zu beachten ist. Es gibt diesbezüglich Hinweise zu Arten- und Sortenwahl sowie zur besonderen Baumerziehung. Auch zu finden unter www.streuobst-lueneburg.de. Mit freundlicher Genehmigung des Autors Dr. Olaf Anderßon.2 MB
Ökologische Aufwertung und Nisthilfen
Auf der Seite des NaturErlebnisGarten des LBV Muhr am See finden sich detaillierte Anleitungen zum Anlegen von Kleinstrukturen auf der Streuobstwiese wie Eidechsenburg, Sandarium, Wildbienen-Nisthilfe, Steinbiotop oder Käferkeller.
Obstbäume - Lebensraum und NahrungsgrundlageDas detaillierte Werk bietet über 50 Seiten zu zwei Themenschwerpunkten: Streuobst als Lebensraum (Baumhabitate, Hinweise zur Obstbaumpflege im Sinne des Artenschutzes, Wildbienen, Nisthilfen) und Obstverwertung (Apfel- und Birnensorten, Verwertungsmöglichkeiten). Es beinhaltet detaillierte Erklärungen zu verschiedenen Pressen, Obstlagerung, sowie Herstellung von Obstwein, Dörrobst und anderen Spezialitäten.14 MB
Vogelschutz in Streuobstwiesen - was brauchen Halsbandschnäpper, Wendehals, Steinkauz und Co.?Die LIFE+-Broschüre gibt einen Einblick, welche Ansprüche die besonderen Vogelarten auf der Streuobstwiese haben. Infos zu Habitatbäumen, empfehlenswertem Bestandsaufbau, Kleinstrukturen, Raumbedarf und Ansprüchen von Halsbandschnäpper, Neuntöter, Wendehals, Steinkauz etc.2 MB
Vielfalt sorgt für Vielfalt - Einfache Bauanleitungen für Wildbienen-Nisthilfen11-seitige Broschüre des BUND mit Infos zur Wildbienenförderung und wie man einfache Nisthilfen für verschiedene Bienenarten bauen kann. 348 KB
Totholz & BenjesheckeKurzes Merkblatt des Landschaftspflegeverbandes Main-Kinzig-Kreis zu Benjeshecken und liegendem Totholz als Lebensraum mit Tipps zur Anlage.1 MB
Quartier für Hermelin und MauswieselKurzes Merkblatt des BUND Lemgo zur Anlage eines Hermelin- und Mauswiesel-Quartiers. Beide leben in Streuobstwiesen und fangen als Fleischfresser gern kleine Säugetiere wie Mäuse, Maulwürfe und Spitzmäuse. Dadurch können sie beim Wühlmausschutz helfen.6 MB
Steinkauzschutz: Steinkauzröhren richtig anbringenMerkblatt des BUND Lemgo zum Steinkauzschutz. Infos zu Steinkauzröhren und worauf bei der Anbringung und Nistkontrolle zu achten ist.637 KB
Habitatbäume
Taschenführer der BaummikrohabitateDer Taschenführer der Eidg. Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft (Schweiz). Der Fokus liegt auf Waldbäumen, die Baummikrohabitate ähneln aber denen der Streuobstbäume. Habitate wie Spechthöhlen, Mulmhöhlen, Pilzfruchtkörper oder Mikroböden werden beschrieben und als Lebensraum eingeordnet. Der Taschenführer kann kostenlos als Druckversion bestellt werden (www.wsl.ch/bmh-taschenfuehrer).7 MB
Streuobst im Klimawandel
- Streuobstanbau in Zeiten des KlimawandelsArtikel von Thomas Weltner, Hubert Siegler und Martin Degenbeck (Bayerische Landesanstalt für Wein- und Gartenbau) in der Zeitschrift Anliegen Natur, 2024. Der Artikel fasst sehr gut zusammen, welchen Herausforderungen unsere Streuobstwiesen im Klimawandel ausgesetzt sind und wie man diesen begegnen kann. Empfehlungen zur Standortwahl, Arten- und Sortenwahl, Nährstoffversorgung und Pflege. 1 MB
Streuobstwiesen im Klimawandel - Ein LeitfadenDie 80-seitige Publikation der Oberlausitz-Stiftung bietet Informationen, um den Lebensraum Streuobstwiese im immer schwieriger werdenden Kontext des Klimawandels effektiv zu schützen. Es werden einige der vorhandenen Herausforderungen analysiert und Tipps aus der Praxis zum Umgang mit dem Klimawandel gegeben.7 MB